minuter. Koka inte längre än så. Potatisen ska börja mjukna men fortfarande hålla ihop när den lyfts upp.
Häll av vattnet och lägg potatisen på en bakplåt. Salta potatisen medan den fortfarande är varm.
Värm olivolja och smör i en stekpanna på medelvärme. Skala och krossa eller finhacka vitlöksklyftorna och lägg dem i pannan tillsammans med chiliflakes och timjankvistar.
Värm blandningen tills vitlöken och kryddorna har släppt sin smak i fettet. Låt inte vitlöken bli mörk eller bränd, eftersom den då kan ge en besk smak.
Häll den heta vitlöks-
