Mängden olivolja, smör och salt anges inte i grundreceptet. Använd tillräckligt med fett för att täcka potatisen ordentligt och smaka av med salt efter behov.
Så gör du
Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen och skär den i halvor eller fjärdedelar beroende på storlek. Försök att skära bitarna så jämnt som möjligt, så att de blir färdiga ungefär samtidigt.
Lägg potatisen i en kastrull och häll över så mycket vatten att bitarna täcks helt. Tillsätt salt och ½ tsk bikarbonat.
Koka upp vattnet och låt potatisen sjuda i 15
