Den här potatispajen tillagas helt i stekpanna och får en gyllene yta utan att behöva gräddas i ugn. Kokt potatis blandas med ägg, mjöl, lök, morot och persilja till en mjuk potatissmet som fylls med krämiga champinjoner, mozzarella och marinerade kronärtskockor.
Pajen tillagas först på ena sidan och vänds sedan så att även ovansidan får färg. Resultatet blir en mjuk och mättande potatisrätt med gyllene stekyta, krämig svampfyllning och tydlig smak av timjan.
Snabb information
Potatis: 800 g
Ägg: 2
Vetemjöl: 150 g
Svamp: 500 g
Grädde: 150 ml
Mozzarella:
