innan smeten blandas. När bakpulver och bikarbonat väl kommer i kontakt med vätska och värme börjar jäsprocessen, så smeten bör inte stå onödigt länge innan den går in i ugnen.
2. Blanda de torra ingredienserna
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel, muskot och malen ingefära i en stor skål.
Att blanda de torra ingredienserna först gör att jäsmedlen och kryddorna fördelas jämnare genom mjölet.
Bikarbonat och bakpulver har liknande funktion men fungerar på lite olika sätt. Tillsammans bidrar de till att kakan får en lättare struktur i stället för
