När man vill ha en sallad som känns fräsch, krispig och samtidigt tillräckligt matig för att fungera som en lättare måltid är den här kombinationen svår att slå. Finstrimlad vitkål möter rivna morötter, selleri och äpple, och allt blandas med en enkel yoghurtdressing med vitlök och olivolja.
Det är framför allt kontrasten mellan ingredienserna som gör salladen intressant. Kålen ger crunch och stadga, moroten tillför naturlig sötma, sellerin ger en frisk och något aromatisk ton och äpplet bidrar med både saftighet och syra. Yoghurten binder sedan ihop allt till en
