riktigt kallt smör är lättare att arbeta med utan att det hinner bli mjukt.
Skär smöret i små kuber och lägg dem i mjölet. Vänd runt med fingrarna så att alla smörbitar täcks av mjöl.
- Gör små smörflak
Nu kommer ett av de viktigaste momenten.
Ta varje smörbit mellan fingrarna och tryck till den så att den blir platt. Lägg tillbaka den i skålen och fortsätt tills alla bitar har blivit tunna små flak.
Arbeta snabbt så att smöret inte hinner bli varmt.
De platta smörflaken hjälper till att skapa
