sig. Skär du pajen för tidigt riskerar fyllningen att rinna ut i stället för att hålla ihop i en fin bit.
Tips för bästa resultat
Håll smöret kallt
Kallt smör är en av nycklarna till ett frasigt pajskal. Arbeta snabbt när smöret blandas med mjölet och låt degen kylas ordentligt.
Överarbeta inte degen
Degen behöver inte bli slät. När den precis håller ihop efter klämtestet är det dags att sluta arbeta med den.
Välj fasta äpplen
Mjuka äpplen kan lätt falla sönder i ugnen. Fasta äpplen håller bättre form och
