nedre falsen och grädda i 20 minuter vid 205 °C.
Efter 20 minuter flyttar du pajen till mitten av ugnen och sänker temperaturen till 190 °C.
Grädda vidare i cirka 30–35 minuter, tills pajskalet är fint gyllenbrunt.
Den heta plåten under pajformen hjälper samtidigt till att ge extra värme underifrån och fånga upp eventuellt dropp från fyllningen.
- Låt pajen svalna ordentligt
När pajen är färdig ska du låta den stå i 3–4 timmar innan du skär upp den.
Fyllningen är mycket het direkt efter gräddningen och behöver tid att sätta
