och får en mjuk, mild smak när den kokas. Genom att sedan steka den i små portioner får den en gyllene yta och en mer koncentrerad smak.
Äggen binder ihop ingredienserna när de tillagas. Vetemjölet hjälper till att absorbera en del av vätskan och gör smeten lättare att forma. Kombinationen ska ge fritters som håller ihop men fortfarande har en mjuk grönsakskonsistens.
Lök, vitlök och morot steks i smör innan de blandas med kålen. Smöret bidrar med rund smak, medan lök och morot ger sötma. Vitlöken ger tydligare smak, men
