stressas fram genom lång knådning.
3. Låt degen jäsa
Täck skålen och låt degen vila i 35 minuter.
Under jäsningen omvandlar jästen socker till bland annat koldioxid och alkohol. Koldioxiden fångas i degens glutenstruktur och gör att degen blir luftigare.
Det är därför du inte behöver skapa all struktur genom knådning. Vilotiden hjälper degen att utvecklas samtidigt som jästen producerar gas.
När degen har jäst ska den se tydligt luftigare ut och kännas smidigare.
Så gör du den snabba tomatsåsen
4. Blanda tomater och kryddor
Lägg de skalade tomaterna i
