mixas inte i receptet utan används som grund tillsammans med olivolja och italienska örter. En kort sjudning hjälper till att samla smakerna och gör såsen mer koncentrerad.
Den höga ugnstemperaturen är också viktig. Pizza mår bra av intensiv värme eftersom degen snabbt får färg och yta samtidigt som insidan hinner bli genomgräddad.
Ingredienser
Till pizzadegen
- 150 g vetemjöl
- 3 g instantjäst, cirka 1 tsk
- 3 g socker, cirka ¾ tsk
- 120 ml varmt vatten
- 10 ml olivolja, cirka 2 tsk
- 3 g salt, cirka ½ tsk
Till tomatsåsen
- 400 g
