arbeta in extra mjöl. Det hjälper också till att hålla pizzan mjukare.
Håll såslagret lagom
Ett alltför tjockt lager tomatsås kan göra mitten tung och fuktig. Fördela ett jämnt lager så att degen fortfarande kan gräddas ordentligt.
Lägg mozzarellan efter första gräddningen
Det här är en viktig del av metodens upplägg. Osten får då en kortare och intensivare avslutande gräddning i stället för att ligga i ugnen under hela tillagningen.
Vanliga misstag
Degen jäser dåligt
Det kan bero på att vattnet varit för varmt eller för kallt, eller att jästen
