skärpa och arom. Eftersom den används rå blir smaken tydligare än i en tillagad dressing.
Olivoljan rundar av smaken och ger dressingen en mjukare känsla.
Salt och peppar förstärker och balanserar de övriga smakerna.
Ingrediensbyten och variationer
Den här salladen är lätt att förändra, men det är bra att tänka på vad varje ingrediens bidrar med.
Naturell yoghurt kan exempelvis ersättas med en annan mild, syrlig mejeribas om du vill ha en annorlunda konsistens. Resultatet blir dock inte identiskt, eftersom olika produkter har olika syra och fetthalt.
Äppelsorten påverkar också
