för att kunna blandas med resten av fyllningen utan att skapa stora hårda klumpar.
Därför passar pekannötter så bra
Pekannötter har en mjuk, smörig nötsmak som passar naturligt ihop med vanilj, färskost och farinsocker.
När nötterna hackas får man dessutom flera olika storlekar, vilket ger variation i varje tugga. Några bitar blir riktigt knapriga medan andra blandas mer med den mjuka fyllningen.
Farinsockret bidrar med en djupare sötma än vanligt strösocker, medan smöret hjälper toppingen att få en rikare smak.
Det är just kombinationen av den kalla fyllningen och den
