att vitlöken hinner bli bränd under uppvärmningen.
Konsistens och resultat
Färdig potatis ska vara gyllenbrun och krispig på utsidan. När du sticker i den med en kniv eller provsmakar en bit ska insidan vara mjuk utan hård kärna.
Om potatisen är mjuk men inte krispig kan den behöva några extra minuter i ugnen, gärna med bitarna utspridda så att varm luft kommer åt runtom. Om den däremot börjar bli mörk innan insidan är färdig kan du fortsätta tillagningen på den lägre temperaturen 180 °C.
Krispigheten är bäst direkt efter tillagning.
