variationer
Chiliflakes ger en mild till tydlig hetta beroende på sort. Minska mängden om potatisen ska serveras till barn eller till mat med andra starka smaker.
Timjan kan kompletteras med eller bytas mot andra örter som rosmarin eller oregano, men använd gärna färska örter när de ska värmas i fettet. Torkade örter fungerar också, men de bör tillsättas sparsamt eftersom smaken blir mer koncentrerad.
För en ännu mer vitlöksintensiv smak kan färdigrostad vitlök serveras bredvid potatisen i stället för att låta all vitlök värmas i pannan. Då minskar också risken
