Tillsätt dock inte mer mjöl än nödvändigt, eftersom brödet annars kan bli kompakt.
Dra försiktigt ut degen med händerna till en rektangel. Arbeta varsamt så att så mycket luft som möjligt bevaras.
Dela rektangeln i tre lika stora delar.
Rulla varje del till ett avlångt bröd. För ihop och nyp fast skarvarna så att degen håller ihop under den fortsatta jäsningen. Hantera bitarna försiktigt eftersom de fortfarande är mjuka och luftiga.
Täck bröden och låt dem vila i 20 minuter. Den korta vilan gör degen mer följsam och lättare att
