förlora sin krispighet.
Vanliga frågor
Kan jag använda vanligt vatten i stället för kolsyrat vatten?
Kolsyrat vatten används i receptet och bör väljas om du vill följa metoden så nära som möjligt. Vanligt vatten kan förändra degens känsla och det färdiga brödets struktur.
Varför är degen så lös?
Degen innehåller mycket vätska i förhållande till mjölet och ska därför vara lösare än en vanlig bröddeg. Det är normalt att den är kladdig efter blandningen. Använd mjölad arbetsyta och arbeta varsamt i stället för att tillsätta stora mängder extra mjöl.
Måste
