att så mycket överflödig vätska som möjligt försvinner, eftersom en blöt potatisblandning blir svårare att forma och vända.
Mosa potatisen medan den fortfarande är varm. Du kan använda en potatisstöt eller pressa den genom en potatispress. Försök att få moset så jämnt som möjligt utan stora klumpar.
Hacka en gul lök fint och riv moroten. Fräs dem i lite vegetabilisk olja tills löken mjuknar och moroten börjar bli mjuk. Hacka persiljan och blanda ner den tillsammans med de stekta grönsakerna i potatisen.
Tillsätt äggen, vetemjölet, salt och svartpeppar. Blanda till
