en sammanhållen potatissmet. Den ska vara mjuk men tillräckligt fast för att kunna tryckas ut i stekpannan. Arbeta inte smeten mer än nödvändigt, eftersom potatisen annars kan bli seg.
Gör svampfyllningen. Hacka den andra löken och skiva eller hacka svampen. Smält smör i en stekpanna och fräs löken tills den blir glansig.
Tillsätt svampen och stek tills den har mjuknat och mycket av vätskan har kokat bort. Rör om då och då. Om svampen ligger för tätt kan den släppa mycket vätska och börja koka i stället för att få
