vetemjöl
Vegetabilisk olja till stekning
1 gul lök
1 morot
Färsk persilja
Svartpeppar
Svampfyllning
1 gul lök
Smör
500 g champinjoner eller annan mild svamp
Salt
Svartpeppar
Timjan
150 ml grädde
150 g mozzarella
Till fyllning och servering
Marinerade kronärtskockor
Vegetabilisk olja till stekpannan
Så gör du
Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. Lägg potatisen i en kastrull, täck med vatten och salta. Koka tills potatisen är helt mjuk när du provar med en gaffel.
Häll av kokvattnet och låt potatisen ånga av en stund. Det är viktigt
