början.
Ananasen gör smeten för blöt
Det är viktigt att den krossade ananasen är väl avrunnen. Extra vätska kan göra att kakan behöver mer gräddning och påverka strukturen.
Kakan smular vid montering
Bottnarna bör vara helt avsvalnade innan du flyttar och staplar dem. En väl avsvalnad kaka är fastare och lättare att hantera.
Ingrediensernas roll
Vetemjölet ger kakan dess grundstruktur.
Socker bidrar med sötma och hjälper till att skapa färg under gräddningen.
Bakpulver och bikarbonat bidrar till att smeten lyfter och blir lättare.
Kanel, muskot och ingefära bygger den varma
