ut resten av smördegen och lägg den över fyllningen.
Tryck försiktigt till kanterna så att pajen blir ordentligt täckt. Du behöver inte pressa hårt, eftersom du vill behålla smördegens lager.
Stick några hål i den övre degen med en gaffel.
Hålen låter ånga komma ut under gräddningen. När både äpplen och pudding värms upp bildas ånga, och små öppningar i ytan hjälper till att minska trycket under det översta degskiktet.
8. Pensla med ägg
Pensla ytan med uppvispat ägg.
Ägget ger den färdiga smördegen en vacker gyllenbrun färg och en
