kan ge en seg och hård pajdeg.
- Gör ett enkelt klämtest
Ta upp en liten bit av degen och tryck ihop den mellan fingrarna.
Om den håller ihop är degen tillräckligt återfuktad. Om den faller sönder direkt, tillsätt ungefär 1 msk iskallt vatten och testa igen. Vid behov kan du tillsätta ytterligare 1 msk.
När degen håller ihop utan att vara våt är den klar.
- Dela degen och kyl den
Tryck försiktigt ihop degen till en sammanhållen massa och lägg den på arbetsytan. Forma den först till en liten rulle
