och något plattare portioner är enklare att vända och får en bättre balans mellan stekt yta och mjuk kål i mitten.
Vanliga misstag att undvika
Smeten blir för lös
Den vanligaste orsaken är att kålen inte har fått rinna av tillräckligt. Låt den ånga av efter kokningen och blanda sedan med ägg och mjöl. Rör om ordentligt så att mjölet fördelas jämnt.
Frittersen faller sönder vid vändning
Vänta tills undersidan har fått en tydlig stekyta innan du försöker vända. Om du vänder för tidigt är äggsmeten fortfarande lös och kålen
