Krydda med salt, svartpeppar, rökt paprikapulver och Herbes de Provence. Blanda noggrant tills ingredienserna är jämnt fördelade och smeten håller ihop.
Kontrollera konsistensen. Smeten ska vara fuktig men inte rinnig. När du tar upp en portion med en sked ska den hålla formen tillräckligt för att kunna läggas i stekpannan. Om kålen fortfarande innehåller mycket vätska kan smeten behöva blandas ordentligt en extra gång så att mjölet hinner binda vätskan.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Klicka ner smet och platta försiktigt till varje portion med baksidan av
