skeden. Gör inte frittersen för tjocka, eftersom de då riskerar att bli färdiga på ytan innan mitten har hunnit stelna.
Stek kålfrittersen tills undersidan är gyllene och har fått en fast yta. Vänd dem försiktigt och stek den andra sidan. Anpassa värmen under tiden. Om de får färg för snabbt behöver värmen sänkas så att kålen hinner bli varm och äggsmeten hinner stelna i mitten.
Lägg de färdigstekta kålfrittersen på hushållspapper eller ett galler medan resten steks. På så sätt rinner överflödig olja av och ytan behåller mer av sin
