Vegetabilisk olja till stekning
Salt
Svartpeppar
Rökt paprikapulver
Herbes de Provence
Kall sås
3 matskedar grekisk yoghurt
Salt
Svartpeppar
Dill
Saltgurka
Så gör du
Börja med att förbereda kålen. Ta bort de yttersta bladen och skär bort den hårda rotstocken. Strimla kålen fint eller skär den i små bitar. Ju mindre bitarna är, desto lättare blir det att få en jämn smet.
Lägg kålen i en kastrull och tillsätt vatten. Låt kålen koka tills den har mjuknat. Den ska vara lätt att trycka sönder, men behöver inte vara helt mosig.
