att kålen är lagom kokt?
Kålen ska vara mjuk nog att blandas med de övriga ingredienserna, men den behöver inte vara helt mosig. Om den fortfarande är hård blir frittersen svårare att forma och kan få ojämn konsistens.
Varför blir mina kålfritters inte frasiga?
Det kan bero på för mycket vätska i kålen eller för låg temperatur i stekpannan. Låt kålen rinna av ordentligt och se till att oljan är varm innan smeten läggs i pannan. Undvik också att överfylla stekpannan.
Kan jag göra frittersen större?
Det går, men mindre
