äggvitorna
Vispa äggvitorna till ett fast och luftigt skum. Tillsätt lite av sockret under vispningen så att skummet blir stabilt.
4. Forma äggvitemolnen
Använd två matskedar för att forma små äggformade klickar av äggviteskummet. Lägg dem försiktigt i den varma mjölken.
Låt dem sjuda i ungefär 25 sekunder på ena sidan. Vänd dem sedan försiktigt och tillaga den andra sidan lika länge, eller tills skummet har stelnat ordentligt.
Lyft upp molnen med en hålslev och lägg dem åt sidan för att svalna.
5. Vispa ihop äggulorna med socker och vanilj
