Stek kålblandningen i 3–4 minuter på medelvärme.
Häll äggsmeten över och krydda med salt och svartpeppar.
Lägg på gruyèreskivorna. Låt omeletten stelna färdigt under lock på spisen, eller gratinera kort under grillelementet i ugnen tills osten bubblar.
4. Karamelliserad lök- och kålpaj på potatis
Kålen får långsamt karamellisera tillsammans med lök innan den läggs över tunt skivad potatis och en len äggsmet. Resultatet blir djup smak och en fin gyllene yta.
Ingredienser
2 msk olivolja
2 medelstora lökar, skivade
2 vitlöksklyftor
Salt och svartpeppar
1 litet kålhuvud, strimlat
Färsk timjan,
