minuter före servering.
Skär den med en vass kniv i lagom stora bitar. Eftersom fyllningen fortfarande ska vara fast blir det lättare att få rena snitt om du arbetar lugnt.
Vill du göra presentationen lite extra fin kan varje bit toppas med en klick vispad grädde. Det är helt valfritt, eftersom pajen redan har mycket smak och textur från fyllningen och pekannötterna.
Servera gärna pajen när den fortfarande är sval och fast, så att kontrasten mellan den frysta fyllningen och den knapriga toppingen kommer fram ordentligt.
