och enklare att kavla ut när vaniljkrämen ska fyllas i.
Vaniljkrämen kokas med mjölk, ägg, majsstärkelse och citronskal. Den får en len konsistens och en mild citruston som passar bra tillsammans med den smöriga degen.
Ingredienser
Jästdeg
200 ml ljummen mjölk
100 ml ljummet vatten
50 g strösocker
15 g färsk jäst
100 g smält smör
1 ägg
5 g salt
650 g vetemjöl
Smör till att smörja degen
Vaniljkräm
1 ägg
50 g strösocker
250 ml mjölk
1 tesked citronsaft
30 g majsstärkelse
Finrivet skal av 1 citron
30
