i bitar och servera varm, gärna med extra persilja eller några marinerade kronärtskockor vid sidan av.
Tips för bästa resultat
Använd gärna en potatissort som blir mjuk och lätt att mosa. Potatisen ska vara ordentligt kokt, men inte så vattenfylld att moset blir blött. Låt den ånga av efter kokningen innan du tillsätter ägg och mjöl.
Svampen behöver stekas tills vätskan har minskat ordentligt innan grädden tillsätts. Om fyllningen är för lös kan den rinna ut när pajen vänds. En krämig, ganska fast fyllning är lättare att arbeta med.
Låt
