stekyta.
När undersidan är fast och gyllene är det dags att vända pajen. Lägg en stor tallrik eller ett lock över stekpannan och vänd försiktigt pajen upp på tallriken. Skjut sedan tillbaka den i pannan med den stekta sidan uppåt. Använd gärna lite extra olja i pannan om det behövs.
Stek den andra sidan i cirka 10 minuter på medelvärme. Den ska få färg och potatislagret ska kännas fast. Om pajen börjar bli mörk innan mitten är varm, sänk värmen.
Låt pajen vila en kort stund före servering. Skär den
