monteras. För bästa konsistens är det däremot bra att steka pajen när blandningarna är färdiga, så att potatislagret och fyllningen håller ihop ordentligt.
Låt den färdiga pajen vila en kort stund innan den skärs upp. Då hinner fyllningen sätta sig och bitarna blir enklare att servera.
Vanliga frågor
Vilken potatis passar bäst?
En potatis som blir mjuk och lätt att mosa fungerar bra. Det viktigaste är att potatisen kokas helt mjuk och får rinna av ordentligt innan smeten blandas.
Kan jag använda färska kronärtskockor?
Receptet använder marinerade kronärtskockor. De är
