rör kraftigt.
Målet är att få en jämn och sammanhållen blandning.
När olja blandas med en vattenbaserad eller syrlig ingrediens som senap behöver man arbeta in oljan gradvis för att få en stabilare emulsion. Det är samma grundprincip som används när man gör många typer av dressingar och majonnäs.
Häll därför inte all olja på en gång. En långsam tillsats gör det lättare att få en slätare blandning.
6. Kontrollera konsistensen
När all olja är tillsatt ska senapsblandningen vara jämn och krämig.
Om den känns separerad behöver du fortsätta vispa
