och sval när den fryses, medan pekannötterna ger ett tydligt knaprigt inslag.
Vaniljen och färskosten ger fyllningen en mild och rund smak. Florsockret tillför sötma, och vispad grädde gör blandningen lättare och luftigare. Vaniljglassen binder samtidigt ihop smakerna och ger desserten en klassisk glassig känsla.
Toppingen tillför något helt annat. Pekannötterna rostas lätt och blandas med farinsocker och smält smör, vilket ger en nötig och karamelliserad ton som passar mycket bra tillsammans med den kalla fyllningen.
Dessutom är det en dessert som ser mer avancerad ut än den faktiskt är.
