en termometer för att hålla temperaturen under kontroll.
5. Fritera kycklingen
Fritera 3–4 kycklingbitar åt gången i ungefär 15–20 minuter. Vänd bitarna flera gånger så att de får en jämn, gyllenbrun färg runt om.
När kycklingen läggs i oljan sjunker temperaturen. Försök hålla oljan kring 160 °C under tillagningen och justera värmen vid behov. Fyll inte pannan för mycket, eftersom det gör det svårare att hålla en jämn temperatur.
Kycklingens tillagningstid kan variera beroende på bitarnas storlek och om de har ben. Kontrollera att innertemperaturen når minst 74 °C på
