efter att den blandats än efter en stund i kylskåpet. Salt, syra och kryddor behöver tid för att fördelas, vilket är anledningen till att flera av recepten innehåller en vilotid.
Men det är lika viktigt att inte låta salladerna stå onödigt länge i dressingen. Gurka och tomat kan exempelvis släppa mycket vätska, medan kål kan bli mjukare ju längre den marineras.
Försök också att balansera de fyra grundsmakerna när du smakar av: salt, syra, sötma och bitterhet. I de här recepten är det framför allt salt, vinäger eller citron och
