stekta kålblandningen i äggen och rör om ordentligt. Vill du ha en lite fastare frittata går det bra att röra ner en matsked vetemjöl.
Hetta upp en matsked olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Häll i smeten och stek i cirka 2 minuter, tills botten stelnat.
Sätt in pannan i ugnen och grädda i 200 °C i 4 minuter.
Vill du avsluta med ost, strö över riven manchego och kör under grillelementet i ugnen i cirka 1 minut, tills osten smält.
Toppa med färsk persilja innan servering.
Tips för
