bästa resultat
Stek kålen tillräckligt länge på spisen innan äggen tillsätts – det ger både djupare smak och gör att frittatan inte blir vattnig. En stekpanna som tål ugnsvärme gör att du slipper flytta smeten mellan kärl, vilket sparar både tid och disk.
Ingrediensbyten
Manchegoost kan bytas mot en annan hård, smältvänlig ost om manchego inte finns hemma. Vetemjölet är valfritt och kan uteslutas helt för en lösare, mer klassisk frittatakonsistens.
Serveringsförslag
Frittatan fungerar fint som huvudrätt tillsammans med bröd och en enkel sallad, men även skuren i mindre bitar som
