och färsk persilja beroende på vad man har hemma.
Kort och enkel tillagning som passar utmärkt som snabb vardagsmiddag.
Frittatan blir mättande utan kött, tack vare den generösa mängden kål och ägg.
Ingredienser
2 msk olivolja
1 medelstor lök, finhackad
1 morot, riven
900 g vitkål, strimlad
Salt och svartpeppar
½ tsk oregano
½ tsk sötpaprikapulver
½ tsk vitlökspulver
½ tsk lökpulver
½ tsk torkad persilja
5–6 ägg
En nypa salt
1 msk vetemjöl (valfritt)
1 msk olivolja (till stekning av smeten)
Färsk persilja (valfritt, till garnering)
Riven manchegoost (valfritt)
