avslutning på en måltid.
Tips för en riktigt len madártej
- Vispa äggvitorna ordentligt. Ett fast skum gör det lättare att forma moln som håller ihop under tillagningen.
- Låt mjölken sjuda försiktigt. Kraftig kokning kan göra att äggvitemolnen faller isär.
- Rör hela tiden i vaniljsåsen. Var särskilt noggrann längs kastrullens botten så att äggulorna inte fastnar eller koagulerar ojämnt.
- Använd riktig vanilj för en fylligare arom. En vaniljstång ger tydlig vaniljsmak, men vaniljsocker fungerar också bra.
- Glöm inte kylningen. Desserten serveras traditionellt kall, och vaniljsåsen får en behaglig konsistens när den
