servera pastan varm medan osten fortfarande är härligt smält.
Tips för en extra god pastagratäng
- Koka pastan al dente. Den fortsätter att mjukna något när den blandas med den varma såsen och gratineras i ugnen.
- Låt vitlöken bara fräsa kort. Då får såsen en god vitlökssmak utan att vitlöken blir bitter.
- Välj ost efter smak. Mozzarella ger ett mjukt, smältande täcke, medan parmesan bidrar med en fylligare och mer salt smak.
- Håll såsen krämig. Låt den sjuda försiktigt och undvik att koka den hårt efter att grädden har tillsatts.
- Variera
