kexlager under äpplena, krämig pudding i mitten och smördeg både under och över.
Nyckeln är att inte stressa de viktiga momenten. Riv äpplena jämnt, koka puddingen ordentligt, stick hål i det övre smördegslocket och låt den färdiga pajen svalna innan du skär den. Då får du en gyllenbrun paj med frasig yta och en mjuk, krämig äppelfyllning som passar perfekt till kaffe eller te.
